Assalamualaikum
dan salam sejahtera semua...
Hari
ni QH masih bersiaran dengan resepi lauk lagi la...bila la yer nak mula
membaking ni...tekak ni bukan tak teringin nak makan kek buatan sendiri,
brownies, muffin dan macam2 lagi tapi sifat malas tengah bertahta sekarang
ni...hehehe...setiap minggu asyik kecundang aje untuk bersama mixer...hehehe...siap2
sediakan bahan bagai tapi lepas tu simpan semula...punya la bercintan cintun
nak mula membaking...macam renyahnya je nak buat semua tu...padahal membaking
ni la yang paling QH suka buat dulu...sekarang ni sebaliknya pula...hihihi...agaknya
kalau membaking nanti...entah menjadi ke tidak lagi kan...sama2 la kita tunggu
nanti yer...hehehe
Sudah
nampakkan gambar yang terpampang dalam entri kali ni...tentula kan...kali ni
bersama dengan menu ikan cencaru bakar pula...ni semua gara2 kawan sekolah QH
la yang mulakan dulu...tak tahan la tengok bile lepas seorang...seorang pos
gambar ikan bakar caru ni di wasap...ade pula air asam...jadi terliur
dibuatnya...sabar je la kan...menu ikan bakar ni salah satu lauk kegemaran
QH...biasenya kalau teringin nak makan...QH akan ke jalan Bellamy belakang Istana
Lama tu atau ikan bakar di Tanglin...yang ni biase bungkus je bila ade kawan2
opis yang nak ke sana...
Ok
senang aje nak buat ikan bakar ni...lagi senang kalau ade pemanggang ajaib kat
rumah...tapi kalau takde pon takpe...bakar pakai tudung periuk pon boleh...masuk
dalam oven pon boleh...tapi nanti nak bakar kek bau ikan la pulak ye tak...dulu2
sebelum ade pemanggang ajaib atau kuali2 yang canggih macam sekarang ni...mak2
kita bakar atas tudung periuk tu aje...sedap jugakkan...hihihi...tapi kalau yang
sudah ade tu baik gunakan saje pemanggang ajaib tu...dari tersimpan dalam kotak
aje kan...
Untuk
ikan bakar ni...QH bakar menggunakan pemanggang ajaib Vantage...sama je
fungsinya dengan pemanggang ajaib yang lain...lagipon QH adalah kumpul sikit2
barangan Vantage ni...jadi tu yang pemanggang ajaib ni pon QH pilih dari jenama
yang sama...yang QH beli ni ianya lain sikit la dari yang biase tu sebab dalam
tu kaler gold...katanya ni la yang paling terbaru...tu yang buat semakin
terpikat...hihihi...QH beli di Sogo...sesiapa yang takde lagi tu...boleh la
beramai2 ke sana yer...kalau minat dengan barangan Vantage ni...bakar atau
panggang dalam ni senang...dapur atau oven tak kotor...ikan pon cantik je
kan...lagi 1 sekejap je dah masak...jimat masa...kalau takde pon takpe...macam
yang QH cakap di atas tadi...bakar dalam oven atau gunakan penutup periuk pon
boleh...janji jadi ikan bakar tu kan...hehehe...ok la jom layan resepi dekat
bawah ni...resepi ni QH buat mengikut selera QH dan hubby...jika nak
ditambahkan dengan bahan lain mengikut selera masing2 itu terpulang la
yer...jom masak!!!
IKAN BAKAR
Bahan2
Ikan cencaru secukupnya (gunakan ikan lain pon boleh – kembung, pari, talapia dll)
Serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Daun pandan secukupnya
Lidi/pencungkil gigi
Caranya
Lumurkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit sehingga rata.
Lilitkan daun pandan keseluruhan badan ikan tadi. Sematkan dengan lidi/pencungkil gigi yang bersih.
Sediakan pemanggang ajaib, pan nonstick atau bakar dalam oven.
Bakar sehingga ikan masak.
AIR ASAM
Bahan2
1/2 - 1 sudu besar pes asam jawa Adabi
2 biji lada merah
8 biji cili api hijau
1 1/2 labu bawang besar
Sedikit belacan – bakar sehingga naik bau
Garam dan gula secukupnya
Caranya
Hiris bawang besar, lada merah dan cili api hijau. Basuh dan toskan. Ketepikan.
Bancuh pes asam jawa dengan sedikit air sehingga sederhana pekat.
Masukkan belacan, garam dan gula secukup rasa. Kacau sehingga semuanya larut dan rata.
Kemudian masukkan bahan yang telah dihiris tadi. Perasakan rasanya.
Jika rasa sudah cukup hidangkan bersama dengan ikan bakar tadi.
SAMBAL KICAP
Bahan2
1 biji cili merah
8 biji cili api hijau
1 labu bawang merah
1 biji limau nipis
Kicap lemak manis secukupnya
Garam dan gula secukupnya
Caranya
Hiris bawang besar, lada merah dan cili api hijau. Basuh dan toskan. Ketepikan.
Tuang kicap secukupnya dalam mangkuk dan tambahkan perahan air limau nipis. Kacau rata.
Masukkan pula garam dan gula secukup rasa. Kacau sehingga semuanya larut dan rata.
Kemudian masukkan bahan yang telah dihiris tadi. Perasakan rasanya.
Jika rasa sudah cukup hidangkan bersama dengan ikan bakar tadi.
* kuantiti setiap bahan untuk air asam dan sambal kicap bergantung kepada kuantiti ikan bakar yang disediakan.
Post a Comment